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Latte caglio e sale. Tra pianura e monti
Marcomini, Alberto
Descrizione Edizione fuori commercio realizzata da Sagep in esclusiva per Banco Popolare - Volume in copertina rigida con sovraccoperta editoriale, 319 pagine profusamente illustrate con fotografie a colori di Paolo Castiglioni. Testi di Alberto Marcomini, Fabio Molinari, Alessandro Ricci. Dal sommario: Una storia che nasce con l'uomo - Andar per formaggi: viaggio nell'Italia del formaggio - Latte e non solo - Fare il formaggio: tecniche e segreti - Sapere di formaggio: gli strumenti e i luoghi del casaro - Degustare il formaggio - Formaggio, uomo e territorio - Gustare il territorio - Veneto - Lombardia - Piemonte - Liguria - Emilia Romagna - Toscana - Lazio - Sicilia - Piaceri da gustare - Glossario e bibliografia. Copia in stato di nuovo, sigillata. SPEDIZIONE IN 24 ORE DALLA CONFERMA DELL'ORDINE.
Categoria: Cucina - Gastronomia
Parole chiave: Formaggio Casearia Caseificio Varietà Regionali
Condizione:
Dimensione: 22
ISBN:
Prezzo: € 37.00
