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Le Fabbriche da cioccolata. Nascita e sviluppo di un'industria lungo i canali di Torino
Ainardi, Mauro Silvio - Brunati, Paolo
Descrizione Volume in copertina rigida con sovraccoperta, 128 pagine profusamente illustrate. Copia in condizioni di nuovo - brand new in original shrink wrap. Spedizione in 24 ore dalla conferma dell'ordine.
Categoria: Locale Piemonte Storia e Tradizioni
Parole chiave: Storia Industria Italia Italiana Cacao Cioccolato , Piemonte Locale Nocciole Maestri Cioccolatieri , Il volume racconta il passaggio , nella prima metà dell'Ottocento , dal sistema artigianale a quello industriale di produzione del cioccolato e le conseguenze di questa trasformazione sul tessuto edilizio e sociale di Torino. Il processo viene descritto sulla base di statistiche , progetti e attraverso le parole dei suoi attori , così come sono riportate dai documenti d'archivio. I testi evidenziano , in primo luogo , come l'utilizzo di tecnologie alimentate dall'energia idraulica determini uno stretto legame tra la collocazione degli stabilimenti e la rete urbana dei canali , almeno fino alla comparsa delle macchine a vapore. In secondo luogo , sottolinea come queste nuove modalità di produzione determinino l'organizzazione degli spazi all'interno degli stabilimenti che vengono fatti appositamente progettare dagli imprenditori. Mette in luce , infine , come gli stabilimenti influiscano sull'impianto urbanistico di borghi di nuovo insediamento sorti intorno alle fabbriche , come Borgo Vanchiglia e Borgo San Donato , e quindi dell'intera città . Parallelamente agli impianti produttivi , il volume offre una rassegna dei più significativi progetti per i negozi , i depositi e i magazzini che le industrie del cioccolato posseggono nel cuore di Torino e che concorrono a definire l'immagine ottocentesca della città .
Edito da: Allemandi (Torino) anno 2008
Condizione:
Dimensione: 31
ISBN: 9788842215639
Prezzo: € 20.00
