Ricerca semplice
La scienza della pasticceria. La chimica del bignè. Le basi
Bressanini, Dario
Descrizione Brossura editoriale di 199 pagine con fotografie a colori di Barbara Torresan lungo il testo. Copia in perfetto stato, poco o nulla consultata -- Una sorta di manuale di istruzioni che spiega il perché delle cose, poiché tutte le ricette seguono gli stessi principi chimici e fisici e conoscerli è utile per interpretarle al meglio, riprodurle a casa e sperimentare nuove varianti, come veri pasticcieri.
Categoria: Cucina - Gastronomia
Parole chiave:
Edito da: Gribaudo () anno 2015
Condizione:
Dimensione: 23.5
ISBN: 9788858012307
Prezzo: € 16.00
