Ricerca semplice
Gli alimenti di origine animale. Approvvigionamento, industria e commercio
Patrizi, Fotide - Ciani, Guglielmo
Descrizione Data di pubblicazione indicativa desunta dalla prefazione - Brossura editoriale di xii-628 pagine con 76 illustrazioni in nero e a colori e 98 tabelle. Indice integrale consultabile nelle nostre immagini. Fioriture e gore superficiali alla copertina, tracce di colla da nastro adesivo rimosso ai fogli di guardia; nel complesso esemplare in condizioni più che buone, con paginazione pulita e compatta, nonché in parte ancora intonsa (a fogli chiusi) -- Il Trattato ha lo scopo di fornire al veterinario pratico quelle nozioni tecniche ed amministrative che, integrando i programmi delle altre materie, gli diano la possibilità di assolvere, con sicurezza e prestigio, le mansioni che è chiamato a compiere presso i macelli, i mercati, gli stabilimenti industriali privati, gli organi ed uffici annonari, ecc. Nozioni tutte che l'esperienza, specie quella che è maturata in presenza delle gravi restrizioni alimentari delle grandi guerre, ha rivelato utili in ogni caso, anche per meglio integrare e contemperare le pure e semplici finalità igienico-sanitarie con le inderogabili esigenze alimentari, le quali, come è noto, sono oggetto, nel moderno vivere civile, di sempre più frequenti e vigili interventi da parte degli organismi statali o comunali, dai quali la maggior parte dei veterinari dipende. CAPITOLI: Generalità sull'alimentazione umana - I: Gli animali da macello - II. Animali da cortile, selvaggina e uova - III. Prodotti della pesca - IV. Latte - V. Prodotti del caseificio - VI. Miele
Categoria: Economia
Parole chiave:
Edito da: Istituto Editoriale Cisalpino (Varese - Milano) anno 0
Condizione:
Dimensione: 23.5
ISBN:
Prezzo: € 24.00
