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Le ricette regionali italiane
Gosetti della Salda, Anna
Descrizione Libro di riferimento - Volume in copertina rigida figurata a colori, custodia editoriale in robusto cartone sempre figurato; 1206 pagine illustrate con disegni in nero lungo l'intero testo; indici ben concepiti in chiusura. Il libro presenta il dorso scolorito causa esposizione alla luce, peraltro la copia è in ottime condizioni poco o mai frequentata. Spedizione in 24 ore dalla conferma dell'ordine. "Un lavoro che percorre le regioni italiane all'insegna del gusto e della tradizione. L'intento dell'autrice è quello di ricostruire con la maggior fedeltà possibile le ricette, spesso molto diverse da certi luoghi comuni, lontani dalla realtà dei piatti tradizionali. Ogni ricetta è stata provata defininendo dosaggi e tempi di cottura, realisticamente adeguati alla disponibilità dell'attrezzatura di una cucina familiare media. Non un trattato di storia della cucina, dunque, ma un manuale pratico di ricette per chi voglia realizzare le diverse specialità regionali, così come si sono definite nell'uso in questi ultimi cinquanta o sessanta anni.
Categoria: Cucina - Gastronomia
Parole chiave: Cucina tipica regioni italiane piatti rappresentativi tradizionali famosi
Edito da: Solares (Milano) anno 1995
Condizione:
Dimensione: 23.5
ISBN: 9788890021909
Prezzo: € 85.00
