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Teramo a tavola. Una cucina italiana
Montanari, Massimo - Filipponi, Fernando (a cura di)
Descrizione Catalogo della mostra tenuta a Teramo nel 2024 -- Brossura editoriale con bandelle, 143 pagine illustrate a colori. Copia in perfette condizioni di nuovo -- Questo volume documenta le tappe del progetto di ricerca «Teramo a tavola. Una cucina italiana» e la mostra che ne ha sintetizzato i risultati. L'obiettivo dell'équipe di specialisti che hanno partecipato a questo lavoro era illustrare e valorizzare la storia e le caratteristiche distintive della gastronomia teramana in età moderna e contemporanea, fra matrice contadina ed elaborazione aristocratica e borghese, ed evidenziare i punti di contatto, le differenze e le divergenze rispetto alla storia della gastronomia italiana. L'approccio risolutamente interdisciplinare e la complessità delle pratiche messe in campo fanno di «Teramo a tavola. Una cucina italiana» un modello operativo unico sullo scenario italiano, che può essere replicato in altri settori del patrimonio culturale materiale e immateriale e su scala territoriale diversa.
Categoria: Cucina - Gastronomia
Parole chiave:
Edito da: Allemandi (Torino) anno 2024
Condizione:
Dimensione: 24
ISBN: 9788842226475
Prezzo: € 19.90
